Куриная продукция «Челны-Бройлер» по итогам исследования «Роскачества» признана одной из лучших в России

01.02.2017

Продукция «Челны-Бройлер» по результатам веерного исследования Российской системы качества признана одной из лучших в России. В рамках исследования специалистами «Роскачества» были изучены 44 параметра качества и безопасности 21 наиболее популярной у россиян торговой марки охлажденных тушек цыплят-бройлеров. По результатам лабораторных испытаний, продукция предприятия признана высококачественной и соответствующей не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту «Роскачества». «В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей и превышение содержания ветеринарных препаратов. Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия». После проведения оценки производства, в ходе которой в том числе будет определен уровень локализации продукции, эксперты «Роскачества» примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.

Рамиль Мухаметшин, заместитель генерального директора по переработке, главный технолог ООО «Челны-Бройлер»: «Для нас, как для федерального производителя, качество и безопасность продукции являются приоритетом. Ветеринарные и санитарные требования соблюдаются на всех этапах жизнедеятельности птицы и производства продукции из куриного мяса. Каждая партия продукции предприятия проходит проверку в собственной лаборатории и независимую экспертизу. Регулярно берутся пробы продукции и анализы. При проведении лабораторных исследований применяется высокотехнологичное и точное оборудование, есть возможность подготовки более ста видов питательных сред. Каждое колбасное, копченое и сырое изделие проверяется согласно своим срокам проведения тех или иных видов анализов. И все они соответствуют нормативным требованиям».

«Челны-Бройлер» входит в число крупнейших российских производителей продукции из мяса птицы. Торговый ассортимент «Челны-Бройлер» насчитывает более 290 позиций. Партнеры компании представлены более чем в 20 регионах Российской Федерации. Компания имеет регистрационный сертификат соответствия системы управления безопасности пищевых продуктов FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION 22000 и сертификат соответствия принципам ХАССП и требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Учитывая широкую географию поставок, большое внимание уделяется также хранению и транспортировке продукции. В Татарстане, Башкирии, Удмуртии, Нижегородской, Свердловской областях работают современные логистические центры, оборудованные роботизированными складами и специальными камерами для хранения продукции. Для транспортировки готовой, замороженной и охлажденной продукции «Челны-Бройлер» применяются «термогистры», отслеживающие нормы температурных режимов при перевозке.

Справка: «Челны-Бройлер» — инновационный птицекомплекс, один из крупнейших производителей куриного мяса в России, лидер в Поволжье. Ежегодно предприятие производит более 120 000 тонн мяса в живом весе и реализует более 95 000 тонн готовой продукции. В составе предприятия — 11 площадок, рассчитанных на выращивание более 50 миллионов голов в год, уникальный племрепродуктор, 2 крупнейших в Поволжье инкубатора общей мощность 67 миллионов яиц в год, завод по переработке куриного мяса, цех по производству колбасных изделий и современный комплекс по переработке мяса птицы.

Поделиться: