В Сочи выбрали самого ответственного бармена

19.09.2012

Финал «Baltika Sochi Challengе» состоялся в сентябре, в клубе «Амстердам» города Сочи. Заявки на участие в конкурсе подали 40 сочинских барменов, четверо из них вышли в финал и приняли участие в финишном этапе конкурса. В ходе соревнований бармены-финалисты готовили авторские пивные коктейли, отвечали на вопросы о истории и технологии пивоварения, предлагали собственные правила ответственного потребления пенного напитка. В состав жюри вошли президент Барменской ассоциации Сочи Алексей Кузнецов, сотрудники пивоваренной компании «Балтика», журналисты сочинских СМИ.

По итогам всех испытаний Денис Засухин (бармен сочинского бар-клуба ABBA BAR) был признан самым ответственным барменом Сочи и награжден поездкой в Санкт-Петербург на экскурсию по заводу «Балтика-Санкт-Петербург». Второе место занял Алексей Хатов, третье — Оскар Хажироков, оба получили наборы барменских аксессуаров. Денис Засухин, бармен бар-клуба ABBA BAR: «Профессия бармена — это не только мастерство приготовления коктейлей, но и общение с посетителями. Профессиональный бармен должен уметь не только подсказать какой сорт пива выбрать, с каким блюдом его лучше совместить, но и принять решение: наливать гостю ещё или уже не стоит. Цель каждого бармена состоит в том, чтобы все посетители могли наслаждаться любимым напитком культурно и ответственно».

После награждения компания «Балтика» и Ассоциация барменов города Сочи подписали соглашения об ответственном потреблении пива.
Накануне финала конкурса, 31 августа, в Сочи состоялась лекция Владимира Тимофеевича Христюка — кандидата технических наук, профессора, заведующего кафедрой технологии и организации виноделия и пивоварения им. профессора А. А. Мержаниана Кубанского государственного технологического университета, «Современные тенденции пивоваренного производства и рынка пива», посвященная производственным вопросам, особенностям подачи напитка и его сочетаемости с различными кулинарными блюдами.
«Если пиво приготовлено из качественного сырья и с соблюдением технологии варки, то это полезный напиток. В составе пива присутствуют разнообразные витамины, аминокислоты, полифенолы и минералы, извлекаемые в основном из солода. Витамины В1, В2, В6, Н полезны для нервов, они усиливают концентрацию, содействуют образованию красных кровяных телец, улучшают работу сердца и стимулируют обмен веществ. Уже не вызывает сомнений тот факт, что умеренное потребление пива снижает раздражительность и расслабляет, горькие эссенции хмеля оказывают успокаивающее действие на человека, но такого рода воздействие абсолютно индивидуально и зависит от физического состояния, настроения, пола потребителя, количества потребляемого пива и окружающих условий. Но, как любой другой напиток или продукт в излишестве, пиво способно скорее навредить, чем принести пользу организму. Поэтому очень важно серьезно и ответственно относится к его употреблению, воспитывать культуру потребления пенного напитка», — утверждает Владимир Христюк.
Лекцию посетили порядка 20 барменов Краснодарского края.
_________________________________________________________________
Барменская Ассоциация Сочи была основана в 2009 году и является единственной в Сочи организацией, объединяющей барменов и официантов, зарегистрированной на международном уровне. Сегодня Барменская Ассоциация Сочи ведет активную деятельность в ресторанно-гостиничном бизнесе, проводит конкурсы, тренинги по барменскому искусству, способствует продвижению напитков ведущих мировых компаний, готовит персонал для ресторанов и баров. Учебный Центр Б.А.С. — это профессионально оборудованные учебные классы: барные стойки и сервировочные столы, большой ассортимент напитков, профессиональный инвентарь, барное стекло и посуда. Занятия проводятся высококвалифицированными преподавателями, имеющими большой практический опыт работы, ведущими барменами и менеджерами известных баров и ресторанов, представителями компаний, партнеров Б.А.С.
Президент Барменской Ассоциации Сочи
Алексей Кузнецов
+7988 160 27 00
kuznecov_27@mail.ru

ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» — один из крупнейших производителей товаров народного потребления России, с 1996 года лидер российского рынка пива. «Балтика» входит в Carlsberg Group. Компании принадлежат заводы в 10 городах России, 1 завод в Азербайджане, широкий портфель брендов. Пивоваренная компания «Балтика» — ведущий экспортер российского пива: продукция «Балтики» представлена в более чем 75 странах мира, на долю компании приходится 70% всех экспортных поставок российского пива. Бренд «Балтика» занимает первое место по продажам в Европе (Euromonitor).
«Балтика» является официальным поставщиком Олимпийских Игр 2014 года в категории «Пиво». Столь почетного титула могла удостоиться только компания, которая выпускает продукцию высочайшего качества, соответствующую всем мировым стандартам. Бренды компании являются обладателями около 600 российских и международных наград профессиональных и потребительских конкурсов.
Пивоваренная компания «Балтика» — официальный поставщик Олимпийских игр 2014 года в городе Сочи в категории «Пиво». Для того, что чтобы получить столь почетный статус нужно быть не только лидером отрасли. Надо также участвовать в решении общественных проблем задач. Особое внимание Компания уделяет проектам по ответственному потреблению, а также прикладывает все усилия для развития культуры пития, в рамках которой возможно умеренное потребление пива в специально организованных местах, даже если это спортивные объекты. Пиво — это натуральный продукт для отдыха взрослых людей.

Отдел по связям с общественностью
ОАО «Пивоваренная компания «Балтика»
Надежда Бережная
+ 7 863 2505168
ivanova@don.baltika.ru
www.baltika.ru


Овеян Елена
Проект менеджер
МА "Интер Юг"
oveyan.elena@yandex.ru
г. Ростов на Дону, ул. Лермонтовская, 102
тел. (863) 255-90-70.