На пивоваренном заводе «Миллер Брендз Украина» введен в эксплуатацию первый в Украине анализатор пива e-scan

02.12.2011

«Миллер Брендз Украина», филиал SABMiller plc, установила на своем предприятии e-scan — новейший прибор для исследования вкусовой стабильности пива. Анализатор e-scan, не имеющий аналогов в Украине, позволяет оперативно контролировать качество пива на всех этапах производственного процесса, чтобы обеспечить максимальную вкусовую устойчивость готового.

«Пиво (http://sarmat.ua/) — это живой продукт, который, как и всё живое, постепенно „стареет“. Одна из основных задач, стоящих перед пивоварами всего мира, — обеспечить так называемую вкусовую стабильность, то есть сохранить свежий вкус только что сваренного пива на протяжении всего срока его годности, — рассказывает Любовь Щербина, начальник производственной лаборатории „Миллер Брендз Украина“. — Существуют разные способы замедлить процесс старения пива. В нашей компании применение передовых технологий и новейших методов анализа позволяет сохранить свежий вкус продукта естественным путем».

Принцип работы прибора е-scan основан на спектроскопии электронного парамагнитного резонанса (ЭПР). В нем используется запатентованная немецкой компанией Bruker BioSpin уникальная технология определения антиоксидантной устойчивости пива путем измерения скорости образования в нем свободных радикалов. Показания ЭПР-спектрометра позволяют точно определить, в какой промежуток времени и на каком этапе производства происходит окисление, которое в дальнейшем может привести к изменению вкусовой стабильности продукта. Опираясь на результаты тестов, специалисты могут внести соответствующие коррективы в организацию технологических процессов с тем, чтобы максимально исключить вероятность окисления на всех стадиях производства.

Благодаря своей эффективности, надежности и компактным размерам e-scan Bruker BioSpin получил широкое признание на мировом рынке и прекрасно зарекомендовал себя на предприятиях SABMiller в разных странах мира.

Контакт для дополнительной информации:
Валерия Зенькович
Менеджер по корпоративным связям
«Миллер Брендз Украина», подразделение SABMiller plc
Тел.: +380 (62) 210-40-10 (внутренний 62-25)
Моб.: +380 (50) 470-64-25
e-mail: Valeriya.Zenkovich@ua.sabmiller.com

О компании SABMiller plc

SABMiller plc — одна из крупнейших в мире пивоваренных компаний, производящая и продающая пиво на шести континентах. Обширное портфолио группы включает премиальные международные бренды, такие как Pilsner Urquell, Peroni Nastro Azzurro, Miller Genuine Draft и Grolsch, а также ведущие местные бренды: Aguila, Castle, Miller Lite, Snow, Tyskie и другие. SABMiller также является одним из крупнейших в мире бутилировщиков продукции компании Coca-Cola.

О компании Миллер Брендз Украина

Миллер Брендз Украина (http://sarmat.ua/) — филиал компании SABMiller plc. В июле 2008 года SABMiller plc приобрела 99,84% акций ЗАО «Сармат». В конце 2010 года компания сменила имя «Сармат» на «Миллер Брендз Украина». Портфолио Миллер Брендз Украина включает локальные бренды «Сармат» и «Жигулевское», а также популярные международные бренды: Miller Genuine Draft (импортируется), «Золотая Бочка» (российский премиум-бренд, производится в Украине по лицензии), Velkopopovicky Kozel Svetly (чешский премиум-бренд, производится в Украине по лицензии), Amsterdam Mariner (голландский бренд, производится в Украине по лицензии).